Josephine Mill
In der Boundary Road - in unmittelbarer nähe des Rugby Museums - steht die Josephine Mill, die älteste noch erhaltene Wassermühle von Kapstadt. Die 300 Jahre alte Mühle wurde in den vergangenen Jahren liebvoll restauriert, ist immer noch im Betrieb. In der Mühle befindet sich ein kleiner Shop, in dem man das ökologisch erzeugte Mehl der Mühle kaufen kann.
Heute ist die Mühle ein Nationaldenkmal und wird seit 1975 von der Historischen Gesellschaft von Kapstadt restauriert und in Stand gehalten.
Anders als wir es von unseren Mühlrädern kennen, ist das Rad der Josephine Mill aus Metall
Man kann in der Mühle den gesamten Mahlprozess verfolgen, denn die Mühle ist auf 2 Ebenen gebaut. Der Mahlvorgang vom Einfüllen des Getreides bis zum Abfüllen des Mehl in Säcke, der in den alten Mühlen vertikal von oben nach unten verläuft und dem Besucher verborgen bleibt, ist hier zu sehen.
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| im Inneren der Mühle: Mahltrommel, Mühlsteine, Transportwege und Abfüllstation |
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| Mühlsteine müssen millimetergenau aufeinander gelegt werden; ihr
Abstand bestimmt den Grad, wie fein oder grob das Mehl gemahlen wird. |
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| und damit backt man dann den Kuchen |
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